Aspectos importantes da gastronomia missioneira para o fortalecimento do turismo de São Borja, RS
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Data
2020
Autores
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Título de Volume
Licença Creative commons
Tipo
Trabalho de Conclusão de Graduação
Resumo
O presente trabalho tem por objetivo, buscar a valorização da gastronomia
missioneira, através de uma proposta de comidas típicas ao hotel Obino favoreçam
o crescimento do turismo gastronômico na cidade de São Borja-RS através de
pesquisa bibliográfica e observação. Para isso, foi definido Turismo, Gastronomia e
Gastronomia Missioneira. Percebemos que a gastronomia missioneira teve origem
com os jesuítas e imigrantes. Através destas definições buscamos fatores que
possam proporcionar uma nova visão do turismo gastronômico para a cidade, de
maneira que possamos fazer uma integração entre as festas e/ou eventos realizados
com a gastronomia. Os alimentos de destaque da região das missões são mandioca;
abóbora; peixes; carnes de caças, doces secos entre outros. Assim, sugerimos um
cardápio com pratos típicos da região e pratos que utilizem como base os alimentos
cultivados e produzidos na região das missões ao hotel Obino, para que possa ser
implantado no Restaurante Mercado Café, valorizando a região, tendo como um
atrativo diferenciado, servindo como fator turístico para a cidade.
Resumo em Língua Estrangeira
Orientador(a)
Primeiro membro da banca
Segundo membro da banca
Terceiro membro da banca
Idioma
por
País
Brasil
Instituição
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
Sigla
IFFAR
Campus
Campus São Borja
Programa
Tipo de acesso
Acesso Aberto
Nível acadêmico
Graduação