Aproveitamento integral da laranja em uma sobremesa empratada : memorial descritivo da disciplina de TCC II
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Data
2022
Autores
Título da Revista
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Título de Volume
Licença Creative commons
Tipo
Trabalho de Conclusão de Graduação
Resumo
No artigo trabalhado na disciplina de Trabalho de Conclusão de Curso I, realizou-se uma pesquisa sobre o Aproveitamento Integral dos Alimentos, visando avaliar se as merendeiras das escolas municipais de São Borja/RS, realizavam o aproveitamento integral dos alimentos. Diante disso, constatou-se que uma pequena parte das merendeiras não tem muito conhecimento sobre o assunto, muitas delas confundem com o reaproveitamento de alimentos, ou seja, reutilizar as sobras de preparações na elaboração de um novo prato. Todas possuem uma capacitação sobre o reaproveitamento de alimentos que foi disponibilizada pela prefeitura da cidade, mas mesmo sendo capacitadas não conseguem diferenciar o reaproveitamento dos alimentos do aproveitamento integral de alimentos, que consiste em utilizar cascas, talos, sementes e outras partes comumente desprezadas nas preparações.
Resumo em Língua Estrangeira
Orientador(a)
Primeiro membro da banca
Segundo membro da banca
Terceiro membro da banca
Idioma
por
País
Brasil
Instituição
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
Sigla
IFFAR
Campus
Campus São Borja
Programa
Tipo de acesso
Acesso Aberto
Nível acadêmico
Graduação