Aproveitamento integral da laranja em uma sobremesa empratada : memorial descritivo da disciplina de TCC II
| dc.audience.educationlevel | Graduação | pt_BR |
| dc.contributor.advisor-co1 | Monks, Luciana Maroñas | |
| dc.contributor.advisor1 | Siqueira, Marianna Pozzatti Martins de | |
| dc.creativecommons.name | Atribuição-NãoComercial-CompartilhaIgual 3.0 Brasil | * |
| dc.creativecommons.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/ | * |
| dc.creator | Silva, Taís Balhefo da | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-17T18:44:55Z | |
| dc.date.available | 2023-05-17T18:44:55Z | |
| dc.date.issued | 2022 | pt_BR |
| dc.description.resumo | No artigo trabalhado na disciplina de Trabalho de Conclusão de Curso I, realizou-se uma pesquisa sobre o Aproveitamento Integral dos Alimentos, visando avaliar se as merendeiras das escolas municipais de São Borja/RS, realizavam o aproveitamento integral dos alimentos. Diante disso, constatou-se que uma pequena parte das merendeiras não tem muito conhecimento sobre o assunto, muitas delas confundem com o reaproveitamento de alimentos, ou seja, reutilizar as sobras de preparações na elaboração de um novo prato. Todas possuem uma capacitação sobre o reaproveitamento de alimentos que foi disponibilizada pela prefeitura da cidade, mas mesmo sendo capacitadas não conseguem diferenciar o reaproveitamento dos alimentos do aproveitamento integral de alimentos, que consiste em utilizar cascas, talos, sementes e outras partes comumente desprezadas nas preparações. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://arandu.iffarroupilha.edu.br/handle/itemid/375 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Campus São Borja | pt_BR |
| dc.publisher.initials | IFFAR | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject | Gastronomia | pt_BR |
| dc.title | Aproveitamento integral da laranja em uma sobremesa empratada : memorial descritivo da disciplina de TCC II | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Graduação | pt_BR |